martes, 22 de junio de 2010
Consiste en la utilización de una encuesta dietaria, cuya finalidad es la recolección de información cualitativa y cuantitativa, sobre la ingesta de nutrientes para conocer si es suficiente y se ajusta a los aportes recomendados para la edad y el género de los individuos. (Martínez- Costa y cols, 1995).
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