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Se trata de un mercado campesino, en donde los propios cultivadores llegan a vender sus productos, un domingo de cada mes. En el mercado encontramos el auténtico casabe, los fritos, la yuca, el plátano, pero el olor del bollo es lo que más atrae a los transeúntes.

Arjona es catalogado por sus propios habitantes como "La Capital Mundial Del Bollo de Mazorca". En los corregimientos de este municipio y en las zonas cercanas al Canal del Dique se cultiva el maíz, materia prima para el tradicional bollo de mazorca, que se elabora con maíz tierno, viche, cortado, molido y envuelto en la propia hoja de la mazorca.

Los Juegos Nacionales nos permiten sacar un rato para degustar las comidas típicas de la región y quien está en Arjona aprovecha la oportunidad para degustar esta delicia gastronómica, acompañado de queso costeño o suero.

Alberto Cassiani, uno de los vendedores, dice a todo pulmón: "El que no ha comido bollo de mazorca no es arjonero".